كيف اجعل شخص يحبني

[shico]

لحم الضأن بالخضراوات مع خبز المرقوق يمكنك تقديم أشهى الأكلات من مطبخكحتى لو كانت صعبة …فاليكى وصفة الـ لحم الضأن كتيرشهية وأكيد هتعجبك قدميها مع الأرز البسمتىالمسلوق والشوربة بالليمون…المقاديرللحم الضأن1 كوب سمن1/2 ملعقة صغيرة زعفران2 ملعقة كبيرة ماء ساخن1/2 كوب زيت1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحونملح وفلفل1 كيلو لحم (ضأن )1 بصل مفروم خشن2 كوب مرق لحم أو دجاج1/2 حزمة بقدونس طازج*للخضار:3 ملعقة كبيرة زيت زيتون1 بصل، مفروم1 كوب جزر، قطع كبيرة1 كوب بطاطس، قطع كبيرة1 كوب باذنجان، قطع كبيرة1 كوب كوسة، قطع كبيرة2 كوب مرقبهارات مطحونة (قرفة، قرنفل، هيل، جوزة الطيب)ملح وفلفلخبز الثريد (خبز المرقوق للتقديم)بقدونس للتزيينلحم الضأن بالخضراوات مع خبز المرقوق لحم الضأن بالخضراوات مع خبز المرقوقطريقة التحضير:للحم الضأن:- يُسخن السمن قليلاً ثم يُوضع في وعاء عميق.- يُطحن الزعفران ويُذاب في الماء الساخن.- يُضاف الزيت والزعفران والزنجبيل للسمن ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُقلب حتى تتجانس مكونات التتبيلة.- يُقطع اللحم مكعبات كبيرة وتُضاف إلى نصف كمية التتبيلة مع التقليب، وتُغطى وتُترك في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة على الأقل حتى تتشبع من التتبيلة.- تُرفع قطع اللحم من التتبيلة وتُوضع في إناء على نار متوسطة، وتُترك لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر أو حتى تحمر من كل الجهات.- يُوضع البصل في بقية خليط التتبيلة ويُقلب جيداً حتى يُتبل بالنكهة.- يُرفع البصل من خليط التتبيلة مع التخلص من السائل الزائد، ويُضاف إلى اللحم بحيث يكون ملامساً لقاع الوعاء ويُقلب باستمرار لمدة 5 دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبيا.- يُضاف المرق إلى خليط اللحم مع التقليب وتُضاف حزمة البقدونس إما موضوعة في شاش أو تكون مربوطة حتى يسهُل رفعها لاحقاً.- يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة، ويُغطى ويُترك لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام نضج اللحم.- تُرفع حزمة البقدونس بعد نضج اللحم جانباً.للخضار:- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل مع التقليب لمدة دقيقتين حتى يلين.- يُضاف الجزر والبطاطس، ثم تُضاف المرق، يُغطى الإناء ويُترك لمدة 10 دقائق.- يُضاف الباذنجان والكوسة، يُغطى الإناء ويُترك حتى تمام نُضج الخضروات.- يُتبل الخليط بالبهارات والملح والفلفل، مع التقليب.للتقديم:- تُفرد رقائق الثريد على طبق التقديم ويُوضع بعض منها على أطرافه.- عند التقديم تُوضع قطع اللحم والخضار فوق رقائق الثريد ويُصب فوقها مرق اللحم الناتج وتُزين بالبقدونس.وبالصحة والهنا,,,,